Skörp verkfæri vinna góða. Góð færni þarf einnig viðeigandi búnað til að starfa. Næst skulum við taka þig í gegnum búnaðinn sem þarf til að búa til latte.
1 、 ryðfríu stáli mjólkur könnu
getu
Ílát fyrir latte listbikar eru venjulega skipt í 150cc, 350cc, 600cc og 1000cc. Afkastageta mjólkurbikarins er breytileg með gufu magni, þar sem 350cc og 600cc eru algengustu tegundir stálbollanna.
A. Tvöfalt holu ítalska kaffivél til almennrar notkunar í viðskiptum, með gufustærð sem getur notað stálbollar með afkastagetu 600cc eða meira fyrir latte list
B. Fyrir stakar holu eða almennar kaffivélar heimilanna er mælt með því að nota 350cc eða minni getu Latte Art Steel Cups
Of stór latte liststálbollur paraður með vél með lágum gufuþrýstingi og kraftur getur ekki ekið mjólkur froðu að fullu til að blandast jafnt við mjólkina, þannig að ekki er hægt að gera mjólkina vel!
Stálbikarinn hefur lítinn afkastagetu, þannig að upphitunartíminn verður náttúrulega tiltölulega stuttur. Nauðsynlegt er að blanda mjólkur froðu jafnt á stuttum tíma og viðhalda henni við viðeigandi hitastig. Þess vegna er ekki lítil áskorun að nota 350cc stálbikar til að búa til mjólkur froðu.
Kosturinn við 350cc mjólkurkönnu er hins vegar að það mun ekki eyða mjólk og það getur verið mikill hjálpar þegar hann teiknar fínni mynstur.
Munnur kaffihússins
Minni munnur: Almennt séð, breið munnur og stuttur munnur gerir það auðveldara að stjórna rennslishraða og flæði mjólkur froðu, og það er auðveldara að stjórna þegar það er dregið.
Langur munnur: Ef það er langur munnur, þá er tiltölulega auðvelt að missa þungamiðju, sérstaklega þegar það er dregið lauf, þá er oft ósamhverfar ástand á báðum hliðum, annars er það auðvelt fyrir lögunina að halla til hliðar.
Hægt er að bæta þessi vandamál með tíðum æfingum, en fyrir byrjendur eykur það ósýnilega erfiðleikana við fyrstu æfingu og eyðir einnig meiri mjólk. Þess vegna er mælt með því að velja stuttan stálbikar fyrir fyrstu æfingu.
2 、 hitamælir
Ekki er mælt með því að nota hitamæli þar sem það getur truflað vatnsrennslið í mjólkinni. Hins vegar, á fyrstu stigum þegar hitastýring er ekki enn vandvirk, getur hitamælir verið góður hjálpar.
Þess vegna er mælt með því að nota ekki hitamæla lengur þegar smám saman er hægt að mæla hitabreytingar með handfalli.
3 、 hálf blautt handklæði
Hreint blautt handklæði er notað til að hreinsa gufupípuna sem hefur verið bleytt í mjólk. Það eru engar sérstakar kröfur, bara hreinar og auðvelt að þurrka.
Þar sem það er notað til að þurrka gufurörið, vinsamlegast notaðu það ekki til að þurrka neitt fyrir utan gufuslönguna til að viðhalda hreinleika.
4 、 kaffibolli
Almennt séð er þeim skipt í tvo flokka: háir og djúpir bollar og stuttirKaffi bollameð þröngum botni og breiðum munni.
Kaffibollar eru venjulega hringlaga að lögun, en önnur form eru einnig ásættanleg. Hins vegar er mikilvægt að tryggja að mjólkur froðan sé jafnt blandað saman við kaffið þegar hún streymir inn.
Hávaxinn og djúpur bolli
Innra rúmmálið er ekki stórt, þannig að þegar mjólkur froða er hellt er það auðvelt fyrir froðuna að safnast upp á yfirborðið. Þrátt fyrir að auðvelt sé að mynda mynstrið hefur þykkt froðunnar oft áhrif á smekkinn.
Þröngt botn og breiður toppbikar
Þröngur botn getur stytt tímann fyrir mjólkur froðu til að blandast við kaffi, á meðan breið munnur getur komið í veg fyrir að mjólkur froða safnist saman og veitt nægilegt pláss fyrir jafna dreifingu. Kynning á hringmynstri er einnig fagurfræðilega ánægjuleg.
5. Mjólk
Söguhetjan um mjólkurbrún er auðvitað mjólk, og eitt sem þarf að gaum að er fituinnihald mjólkur, þar sem fituinnihaldið getur haft áhrif á smekk og stöðugleika mjólkurbrúsa.
Óhóflegt fituinnihald getur haft áhrif á ástand mjólkurpróteins sem fylgir loftbólum, sem gerir það erfitt að búa til mjólkur froðu í byrjun. Oft kemur mjólkur froða aðeins hægt fram þegar hitastigið hækkar upp á ákveðið stig. Hins vegar getur þetta valdið því að heildarhitastig mjólkurfroðunnar er of hátt, sem hefur áhrif á smekk allan kaffibolla.
Þess vegna er því hærra sem fituinnihaldið er, því betra er hægt að gera mjólkur froðu. Mikið fituinnihald (venjulega yfir 5% fyrir hrámjólk) gerir það venjulega erfitt að freyða.
Þegar þú velur mjólk fyrir froðu er mælt með því að velja heilmjólk með fituinnihald 3-3,8%, því að eftir heildarprófun eru gæði froðu framleidd með slíku efni það besta og það verða ekkert vandamál með upphitun og froðu.
Pósttími: Ág-12-2024