Handlagað kaffi, stjórn á „vatnsrennsli“ er mjög mikilvægt! Ef vatnsrennslið sveiflast á milli stórs og smás getur það valdið ófullnægjandi eða óhóflegri vatnsneyslu í kaffiduftinu, sem gerir kaffið fullt af súrum og þrengjandi bragðefnum og einnig auðvelt að framleiða blönduð bragðefni. Til að tryggja stöðugt vatnsrennsli inn í síubollann hafa gæði handteiknaðs tekanna veruleg áhrif.
01 Smíðaefni
Vegna þess að hitastig getur haft áhrif á upplausnarhraða leysanlegra efna í kaffidufti viljum við almennt ekki marktækan mun á hitastigi vatnsins íhandbruggarpotturmeðan á bruggun stendur. Þannig að góður handbruggaður pottur ætti að hafa ákveðin einangrunaráhrif, að minnsta kosti á þeim 2-4 mínútum sem bruggun er á kaffi, reyndu að stjórna hitamun vatnsins í kringum 2 gráður á Celsíus.
02 Pottargeta
Fyrir vatnsdælingu þarf að fylla flesta handskola potta með meira en 80% vatni. Þess vegna, þegar þú velur handskolaðan pott, er best að rúmmálið fari ekki yfir 1 lítra, annars verður potturinn of þungur og það verður þreytandi að halda og hafa áhrif á stjórn vatnsrennslis. Mælt er með því að nota handteiknaðan tepott sem rúmar 0,6-1,0L.
03 Breiður pottbotn
Á suðuferlinu er vatnið íkaffikannamun minnka smám saman. Ef þú vilt stjórna vatnsþrýstingnum jafnt og þétt og koma þannig á stöðugleika í vatnsflæðinu þarf handpotturinn breiðan botn sem getur veitt samsvarandi svæði. Stöðugur vatnsþrýstingur getur hjálpað kaffiduftinu að rúlla jafnt í síubollanum.
04 Hönnun vatnsúttaksrörs
Handbruggað kaffi notar höggkraft vatnssúlunnar til að ná útdráttaráhrifum, þannig að handbruggaði potturinn verður að geta veitt stöðuga og óslitna vatnssúlu. Þess vegna er þykkt vatnsúttakspípunnar mjög mikilvægt og of þykkt getur leitt til erfiðrar stjórnunar á vatnsrennsli; Ef það er of þunnt er ómögulegt að veita stærra vatnsrennsli á viðeigandi tíma. Að sjálfsögðu, fyrir byrjendur og áhugamenn, getur valið á handvökvunarpotti sem getur haldið vatnsrennsli stöðugu einnig dregið úr eldunarvillum á viðeigandi hátt. Hins vegar, eftir því sem eldunarkunnátta þín batnar, gætir þú þurft handvökvunarpott sem getur stillt stærð vatnsflæðisins meira.
05. Hönnun stúts
Ef hönnun vatnsrörsins hefur áhrif á þykkt vatnsrennslis, þá hefur hönnun stútsins áhrif á lögun vatnsrennslis. Til þess að draga úr líkum á endurtekinni vatnsneyslu kaffidufts í síubollanum verður vatnssúlan sem myndast af handdregnum katlinum að hafa ákveðna skarpskyggni. Þetta krefst hönnunar stútsins með breitt vatnsúttak og skarpa lögun í enda halahlutans til að mynda vatnssúlu sem er þykkur að ofan og þunnur neðst, með gegnumstreymiskraft. Á sama tíma, til þess að vatnssúlan veiti stöðuga skarpskyggni, ætti hönnun stútsins einnig að tryggja 90 gráðu horn við vatnssúluna við vatnsdælingu. Það eru tvær tegundir af stútum sem tiltölulega auðvelt er að mynda þessa tegund af vatnssúlu: þröngmynntur stútstútur og flatmynntur stútstútur. Krana- og andapottar eru einnig mögulegir, en þeir krefjast háþróaðrar stjórnunarkunnáttu. Þess vegna er mælt með því að byrjendur byrji á fínmunni tekönnunni.
Tilraunir hafa sýnt að almenntkaffikanna úr ryðfríu stálistútur notar dreypivatn til að veita vatni og myndar dropalíka lögun með tiltölulega einbeittri þyngd neðst. Þegar það kemst í snertingu við duftlagið hefur það ákveðinn höggkraft og getur ekki dreift sér jafnt. Þvert á móti eykur það líkurnar á ójafnri vatnsrennsli í kaffiduftlaginu. Hins vegar getur andapotturinn myndað vatnsdropa þegar hann kemur upp úr vatninu. Í samanburði við vatnsdropa eru vatnsdropar einsleit kúlulaga lögun sem getur dreift jafnt út á við þegar þeir komast í snertingu við duftlagið.
samantekt
Út frá ofangreindum atriðum getur hver og einn valið hentugan handpott eftir eigin þörfum og fjárhagsáætlun og búið til dýrindis kaffibolla fyrir sjálfan sig, fjölskyldu, vini eða gesti!
Birtingartími: 19. september 2024