Þar sem útdráttaraðferðin sem Mokka-könnan notar er sú sama og í kaffivél, þ.e. þrýstiútdráttur, getur hún framleitt espressó sem er líkt espressó. Þar af leiðandi, með útbreiðslu kaffimenningarinnar, eru fleiri og fleiri vinir að kaupa mokka-könnur. Ekki aðeins vegna þess að kaffið sem búið er til er nógu sterkt, heldur einnig vegna þess að það er lítið og þægilegt, og verðið er líka vinsælt.
Þó að það sé ekki erfitt í notkun, þá er óhjákvæmilegt að þú lendir í einhverjum erfiðleikum ef þú ert byrjandi án nokkurrar reynslu af útdráttarbúnaði. Í dag skulum við því skoða þrjú algengustu og erfiðustu vandamálin sem koma upp við notkun á...Moka kaffivélÞar á meðal samsvarandi lausnir!
1. Sprautaðu kaffi beint út
Við venjulega notkun er lekahraði mokka-kaffivökvans vægur og jafn, án nokkurs höggkrafts. En ef kaffið sem þú sérð er hellt út í sterku formi getur það myndað vatnssúlu. Þess vegna hlýtur að vera einhver misskilningur í notkun eða breytum. Og þetta ástand má skipta í tvo gerðir: annars vegar er kaffivökvinn úðaður út beint frá upphafi og hins vegar breytist kaffivökvinn skyndilega úr hægum í hraðan á miðjum tíma í útdráttinum og vatnssúlan getur jafnvel myndað „tvöfaldur hestahala“ lögun!
Í fyrsta lagi er viðnám duftsins ekki nægjanlegt í byrjun! Þetta leiðir til þess að kaffivökvinn sprautast beint út undir áhrifum sterkrar gufu. Í þessu tilfelli þurfum við að auka viðnám duftsins með því að auka magn duftsins, fínmala eða bæta við kaffiduftinu;
Önnur staða er sú að eldkrafturinn helst mikill meðan á útdráttarferlinu stendur! Þegar kaffivökvinn losnar úr duftinu minnkar viðnám duftsins gegn heitu vatni smám saman. Með framvindu útdráttarins þarf að fjarlægja eldsupptökin úr mokka-kannunni, annars mun duftið ekki geta hindrað gegndræpi heita vatnsins vegna ófullnægjandi viðnáms og kaffivökvinn mun streyma út á augabragði og mynda vatnssúlu. Þegar flæðið er of hratt er auðvelt að brenna fólk, svo við þurfum að vera varkár.
2. Kaffivökvinn kemur ekki út
Ólíkt fyrri aðstæðum er þetta þannig að mokka-potturinn hefur soðið í langan tíma án þess að vökvi komi út. Eitt er mikilvægt að hafa í huga: ef ekki er hægt að tæma mokka-pottinn í langan tíma og vatnsborðið fer yfir þrýstijafnarann þegar hann er fylltur, er best að hætta að tæma hann. Því það getur auðveldlega leitt til þess að mokka-potturinn springi.
Það eru margar aðstæður þar semMokka-potturgetur ekki framleitt vökva, svo sem of fínmalað duft, of mikið duft eða of þétt fyllt. Þessar aðgerðir auka viðnám duftsins til muna og bilið þar sem vatnið getur runnið er mjög lítið, þannig að það tekur langan tíma fyrir það að sjóða og kaffivökvinn mun ekki koma út.
Jafnvel þótt það komi út er líklegt að kaffivökvinn verði beiskjulegur við útdrátt, því útdráttartíminn er of langur, svo það er best að gera tímanlegar leiðréttingar eftir að atvikið á sér stað.
3. Kaffivökvinn sem er dreginn út inniheldur hvorki olíu né fitu.
Þar sem Mokka-kannan notar einnig þrýstiútdrátt getur hún framleitt kaffiolíur sem eru líkari ítölskum kaffivélum. Það er ekki eins mikil olía heldur loftbólur fylltar með koltvísýringi. Þar sem þrýstingurinn í mokka-könnu er ekki eins mikill og í kaffivél, verður olían sem hún dregur út ekki eins þétt og endingargóð og kaffivél og mun fljótt hverfa. En ekki þannig að þú eigir hana ekki!
Ef þú dregur næstum engar loftbólur úrmoka-kanna, þá er „sökudólgurinn“ líklega einn af eftirfarandi þremur: of grófmalun, of lengi ristun kaffibauna, notkun formalaðs dufts (báðir stafa af ófullnægjandi koltvísýringi til að fylla loftbólurnar)! Að sjálfsögðu hlýtur aðalvandamálið að vera ófullnægjandi þrýstingur. Þegar við sjáum að kaffið sem er dregið úr mokkakönnunni inniheldur engar loftbólur er best að stilla malunina eða auka magn duftsins fyrst og ákvarða hvort það sé vandamál með ferskleika baunanna/kaffiduftsins með því að fylgjast með lekahraða kaffivökvans.
Birtingartími: 2. september 2024