Mokka-potturer tæki svipað og ketill sem gerir þér kleift að brugga espressó heima auðveldlega. Það er yfirleitt ódýrara en dýrar espressóvélar, þannig að það er tæki sem gerir þér kleift að njóta espressó heima eins og að drekka kaffi á kaffihúsi.
Á Ítalíu eru mokkakannir þegar mjög algengar og nota þær í 90% heimila. Ef einstaklingur vill njóta hágæða kaffis heima en hefur ekki efni á dýrri espressovél, þá er ódýrasti kosturinn án efa mokkakanna.
Hefðbundið er það úr áli, en mokka-pottar eru skipt í þrjár gerðir eftir efni: ál, ryðfríu stáli, ryðfríu stáli eða ál ásamt keramik.
Meðal þeirra er fræga álframleiðslan Mocha Express, sem Ítalinn Alfonso Bialetti þróaði fyrst árið 1933. Sonur hans, Renato Bialetti, kynnti hana síðar fyrir heiminum.
Renato sýndi uppfinningu föður síns mikla virðingu og stolt. Áður en hann lést skildi hann eftir erfðaskrá þar sem hann óskaði eftir að ösku hans yrði komið fyrir ímokka ketill.
Meginreglan á bak við mokka-könnu er að fylla innri pottinn með fínmöluðum kaffibaunum og vatni, setja hann á eldinn og þegar hann er lokaður myndast gufa. Vegna tafarlauss þrýstings gufunnar spýtist vatn út og fer í gegnum miðju kaffibaunirnar og myndar efri kaffið. Þessi aðferð felst í því að draga það út í op.
Vegna eiginleika áls hafa álmokkakönnur góða varmaleiðni, sem gerir þér kleift að vinna fljótt þykkt kaffi á 3 mínútum. Ókosturinn er hins vegar sá að húðun vörunnar getur flagnað af, sem veldur því að ál kemst inn í búkinn eða mislitast í svart.
Til að koma í veg fyrir þetta skaltu reyna að þrífa með vatni aðeins eftir notkun, ekki nota hreinsiefni eða þvottaefni, aðskilja síðan og þurrka. Espressó hefur hreint bragð samanborið við aðrar tegundir, en það er flóknara að viðhalda mokka-könnu.
Varmaleiðni sMokkapottar úr ryðfríu stálier lægra en áls, þannig að útdráttartíminn tekur meira en 5 mínútur. Kaffi kann að hafa einstakt málmbragð, en þau eru auðveldari í viðhaldi en áls.
Meðal keramikvara eru vörur hins fræga ítalska keramikfyrirtækis Ancap mjög frægar. Þótt þær séu ekki eins útbreiddar og ál eða ryðfrítt stál, þá hafa þær sinn eigin smekk og það eru margar framúrskarandi keramikhönnunarvörur sem margir vilja safna.
Varmaleiðni mokka-könnu er mismunandi eftir efniviði, þannig að bragðið af kaffinu sem er unnið getur verið mismunandi.
Ef þú vilt njóta espressó í stað þess að kaupa espressóvél, þá tel ég persónulega að mokka-kanna sé örugglega hagkvæmust.
Þó að verðið sé örlítið hærra en handbruggað kaffi, þá er það líka mjög aðlaðandi að geta notið espressó. Vegna eðlis espressósins er hægt að bæta mjólk út í kaffið og heitu vatni til að njóta amerísks kaffis.
Þykkingarefnið er búið til við um 9 andrúmsloft en mokka-könnunni við um 2 andrúmsloft, svo það er ekki það sama og fullkomið espresso. Hins vegar, ef þú notar gott kaffi í mokka-könnunni, geturðu fengið kaffi sem er svipað og espresso-bragðið og ríkt af fitu.
Mokka-könnur eru ekki eins nákvæmar og ítarlegar og espressovélar, en þær geta einnig veitt stíl, bragð og tilfinningu sem er nálægt klassík.
Birtingartími: 22. apríl 2024