Fyrir sjö þúsund árum fóru Hemudu-fólkið að elda og drekka „frumstætt te“. Fyrir sex þúsund árum var elsta gervi-gróðursetta tetréð í Kína á Tianluo-fjalli í Ningbo. Á tímum Song-veldisins var tepöntunaraðferðin orðin tískufyrirbrigði. Í ár var verkefnið „Hefðbundin kínversk tegerð og tengdir siðir“ opinberlega valið af UNESCO sem eitt af nýjum verkum sem sýna fram á óáþreifanlega menningararfleifð mannkynsins.
Orðið 'teþeytara„er mörgum ókunnugt og í fyrsta skipti sem þeir sjá það geta þeir aðeins giskað á að það sé eitthvað sem tengist tei. Te gegnir hlutverki þess að „hræra“ í teathöfninni. Þegar matcha er búið til hellir temeistarinn matcha-duftinu í bollann, hellir því út í sjóðandi vatn og þeytir því síðan hratt saman við teið til að mynda froðu. Te er almennt um 10 sentímetra langt og búið til úr bambusstykki. Í miðju teinu er bambushnútur (einnig þekktur sem hnútur), þar sem annar endinn er styttri og klipptur sem grip, og hinn endinn er lengri og skorinn í fína þræði til að búa til kústlaga „brodda“. Rætur þessara „þráða“ eru vafðar bómullarþræði, þar sem sumir bambusþræðir mynda innri þræði inn á við og sumir mynda ytri þræði út á við.
Hágæðabambus teþeytari, með fínum, jöfnum, teygjanlegum broddum og sléttu útliti, getur blandað tedufti og vatni fullkomlega saman, sem gerir það auðveldara að freyða. Það er ómissandi lykiltæki til að panta te.
Framleiðsla ámatcha te-þeytaraer skipt í átján skref, byrjað á efnisvali. Hvert skref er vandlega framkvæmt: bambusefni þurfa að vera ákveðið gamalt, hvorki of mjúkt né of gamalt. Bambus sem ræktaður er í fimm til sex ár hefur mesta seiglu. Bambus sem ræktaður er í mikilli hæð er betri en bambus sem ræktaður er í lágri hæð, með þéttari uppbyggingu. Saxað bambus er ekki hægt að nota strax og þarf að geyma hann í eitt ár áður en framleiðsla getur hafist, annars er fullunnin vara viðkvæm fyrir aflögun; Eftir að efnin hafa verið valin þarf að fjarlægja óstöðugasta húðina með aðeins hárþykkt, sem kallast skrap. Þykkt efsta hluta broddasilkisins á fullunninni vöru ætti ekki að vera meiri en 0,1 millimetrar ... Þessar reynslur hafa verið teknar saman úr ótal tilraunum.
Eins og er er allt framleiðsluferli te eingöngu handgert og það er tiltölulega erfitt að læra það. Að ná tökum á þessum átján ferlum krefst ára rólegrar æfingar og einmanaleika. Sem betur fer hefur hefðbundin menning smám saman notið virðingar og elskunar og nú eru til áhugamenn sem elska menningu Song-veldisins og nám í tegerð. Þegar hefðbundin menning smám saman samlagast nútímalífi munu fleiri og fleiri fornar aðferðir einnig fá endurlífgun.
Birtingartími: 13. nóvember 2023