Í fyrsta lagi verðum við að skilja grunnferlið við kaffi latte list. Til að teikna fullkominn bolla af kaffi latte list þarftu að ná tökum á tveimur lykilþáttum: fleyti fegurð og aðskilnað.
Fegurð fleyti vísar til slétts, ríkrar mjólkur froðu, en aðskilnaðurinn vísar til lagskiptu ástandi mjólkur og kaffi. Samsetning þessara tveggja þátta getur búið til töfrandi kaffi latte list. Svo af hverju myndar mjólkur froðu? Þetta felur í sér meginreglur yfirborðsspennu og kúlumyndunar í eðlisfræði
Fita og prótein í mjólk eru lykilefni í myndun froðu. Þegar mjólk er hituð bráðnar fitan og próteinin denature. Á þennan hátt mun fólk sem þekkir meginreglurnar um froðu vita að myndun froðu er óaðskiljanleg frá yfirborðsspennu. Yfirborðsspenna er afleiðing samspils fljótandi sameinda og er eiginleiki sem veldur því að yfirborð vökva hefur tilhneigingu til að lágmarka orku. Fita og prótein sameindir í mjólk safnast saman á yfirborði vökvans og mynda þunnt filmu-eins uppbyggingu. Í þessari þunnu himnu er loft föst innan þess og myndar örsmáar loftbólur. Þegar mjólk er hituð stækka þessar loftbólur og viðhalda ákveðinni lögun og stöðugleika.
Næst skulum við líta á aðskilnað mjólkur. Þegar mjólk er blandað saman við kaffi mun mjólkin og kaffið aðskiljast vegna mismunur á þéttleika og seigju. Meðan á þessu ferli stendur er hægt að mynda ýmis fallegt mynstur í bikarnum með snjallum aðgerðum. Reyndar eru líkamlegar meginreglur á bak við þetta lagskipta fyrirbæri. Aðskilnaður milli mjólkur og kaffi stafar af mismun á þéttleika. Mjólk er þéttari en kaffi, svo hún mun sökkva meðan kaffið flýtur ofan á. Til að mynda mismunandi mynstur þarf að hella mjólkinni í bikarinn á mismunandi stöðum til að ná tilætluðum áhrifum.
Til viðbótar við samband froðu og aðskilnaðar er það annað mikilvægt eðlisfræðihugtak sem þarf að nefna og það er Reynolds númerið. Reynolds númerið er víddarlaus tala sem notuð er til að lýsa vökvaflæði á mismunandi hraða og þéttleika. Í kaffi latte list, með því að breyta hraða og mjólkurhorni, getur verið að hafa áhrif á aðskilnað mjólkur og kaffi. Þegar hraðinn er hraðari er vökvinn aðskilinn og þegar hraðinn er hægari myndast fínar línur með augljósara mynstri.
Kaffi latte list sameinar myndun froðu og aðskilnað mjólkur og kaffi með því að beita líkamlegum meginreglum. Með fínum aðgerðum er hægt að mynda ýmis fallegt mynstur á yfirborði kaffi og veita fólki sjónræna ánægju. Með því að skilja meginreglurnar getum við betur þegið og skilið handverk Kaffi latte list og reynt að búa til ótrúlegri verk þegar við erum starfandi með eigin höndum. Þrátt fyrir að þessi grein útskýri aðeins stuttlega meginreglur Coffee Latte list, vonum við að lesendur geti skilið þessa list frá eðlisfræðissjónarmiði. Kaffi latte list er einstök tækni sem sameinar vísindalegar meginreglur og listræna sköpunargáfu og færir okkur fallega ánægju. Hvort sem við gerum okkar eigin eða smekkum verk annarra, getum við fengið dýpri upplifun af sjarma kaffisins.
Post Time: Des-25-2023