Aðeins með því að smakka smekk kaffibolla get ég fundið tilfinningar mínar.
Best er að hafa hægfara síðdegis, með smá sólskini og kyrrð, sitja í mjúkum sófa og hlusta á einhverja róandi tónlist, svo sem „The Look of Love“ Diana Krall.
Heitt vatnið í gegnsæjum Siphon kaffi pottinum gerir snarkandi hljóð og hækkar hægt í gegnum glerrörið og liggur í kaffidufti. Eftir að hafa hrært varlega rennur brúna kaffið aftur í glerpottinn fyrir neðan; Hellið kaffinu í viðkvæma kaffibolla og á þessari stundu er loftið fyllt með ekki aðeins ilmnum af kaffi.
Drykkjarvenjur kaffi eru nokkuð tengdar þjóðernismenningarhefðum. Algengu kaffihúsið á kaffihúsum á Vesturlöndum, hvort sem þeir eru amerískir dreypiskaffipottar, ítalskir mokkakaffipottar eða franskar síupressur, hafa allir sameiginlegan eiginleika - einn fljótur, sem er í samræmi við bein og skilvirkni einkenni í vestrænni menningu. Austur -með hefðbundna landbúnaðarmenningu eru fúsari til að eyða tíma í að fægja ástkæra hluti sína, svo að kaffipottur Siphon -stílsins, sem Vesturlönd hafa fundið upp, hefur verið vel tekið af áhugamönnum um austur kaffi.
Meginreglan um Siphon kaffi pott er svipuð og í Mokka kaffipottinum, sem báðir fela í sér upphitun til að mynda háan þrýsting og keyra heitt vatn til að hækka; Munurinn liggur í því að mokka potturinn notar skjótan útdrátt og beina síun, á meðan Siphon -kaffipottur notar bleyti og útdrátt til að fjarlægja eldinn, draga úr þrýstingnum í neðri pottinum og síðan rennur kaffið aftur í neðri pottinn.
Þetta er mjög vísindaleg kaffiútdráttaraðferð. Í fyrsta lagi er það með viðeigandi útdráttarhita. Þegar vatnið í neðri pottinum rís upp í efri pottinn verður það 92 ℃, sem er heppilegasti útdráttarhitastigið fyrir kaffi; Í öðru lagi nær samsetningin af náttúrulegri útdrátt í bleyti og þrýstingsútdrátt meðan á bakflæðisferli stóð fullkomnari kaffiútdráttaráhrif.
Að því er virðist einfalt kaffibryggju inniheldur mörg smáatriði; Hágæða ferskt vatn, nýsteiktar kaffibaunir, einsleit mala, þétt passa á milli efri og neðri potta, hófleg hrærslu, leikni í bleyti tíma, stjórn á aðskilnað og efri pottatíma og svo framvegis. Hvert lúmskt skref, þegar þú fattar það fínlega og nákvæmlega, mun ná sannarlega fullkomnu siphon stílkaffi.
Settu áhyggjur þínar til hliðar og slakaðu aðeins á tíma þínum og njóttu pottsins af Siphon kaffi.
1. Sjóðið kaffipott Siphon stíl með vatni, hreinsið og sótthreinsið hann. Fylgstu með réttri uppsetningaraðferð Sifon kaffipottasíunnar.
2. Hellið vatni í ketilinn. Pottinn er með mælikvarða línu fyrir 2 bolla og 3 bolla til viðmiðunar. Gætið þess að fara ekki yfir 3 bolla.
3. upphitun. Settu efri pottinn á ská eins og sýnt er á myndinni til að forhita efri pottinn.
4. Malaðu kaffibaunir. Veldu hágæða einn hlut kaffibaunir með í meðallagi steikingu. Malaðu að miðlungs fínni gráðu, ekki of fínn, vegna þess að útdráttartími Sifon -kaffipottsins er tiltölulega langur, og ef kaffiduftið er of fínt, verður það dregið út óhóflega og virðist bitur.
5. Þegar vatnið í núverandi potti byrjar að kúla, taktu upp efri pottinn, hellið í kaffiduftið og hristu það flatt. Settu efri pottinn á ská aftur í neðri pottinn.
6. Þegar vatnið í neðri pottinum soðnar, rétta efri pottinn og ýttu því varlega niður til að snúast til að setja það rétt. Mundu að setja efri og lækka pottana rétt og innsigla þá almennilega.
7. Eftir að heitu vatnið hefur hækkað alveg, hrærið varlega í efri pottinn; Hrærið í bakhlið eftir 15 sekúndur.
8. Eftir um það bil 45 sekúndna útdrátt skaltu fjarlægja gaseldavélina og kaffið byrjar að bakflæði.
9. Pottur af Siphon kaffi er tilbúinn.
Post Time: maí-13-2024