VinsældirKaffipoki með hangandi eyrumlangt fram úr ímyndunarafli okkar. Vegna þæginda þess er hægt að taka það með sér hvert sem er til að búa til kaffi og njóta! Hins vegar eru vinsælustu eyrun bara hengjandi og það eru samt sem áður nokkrar frávik í því hvernig sumir nota það.
Það er ekki það að hægt sé að búa til hangandi eyrakaffí aðeins með hefðbundnum bruggunaraðferðum, en sumar bruggunaraðferðir geta haft áhrif á drykkjarupplifun okkar! Þess vegna skulum við fyrst skilja aftur hvað hangandi eyrakaffí er í dag!
Hvað er kaffi sem hangir í eyrum?
Hengieyrakaffi er tegund af kaffi sem er bruggað úr þægilegum kaffipoka sem Japanir fundu upp. Vegna litlu eyrnalaga pappírsbútanna sem hanga vinstra og hægra megin við kaffipokann er hann kallaður Hengieyrakaffipoki, og kaffið sem er bruggað úr honum kallast Hengieyrakaffi!
Hönnunarhugmyndin á bak við hangandi eyrnakaffipokann á rætur að rekja til tepoka með hengjandi reipi (sem er tepoki með hengjandi reipi), en ef þú hannar þettadropakaffipokiBeint eins og tepoki, þá verður spilun þess engin önnur notkun en til að leggja í bleyti (og kaffibragðið verður venjulegt)!
Uppfinningamaðurinn fór því að hugsa um og reyna að líkja eftir síubollanum sem notaður er til handþvottar, og að lokum tókst honum það, hann bjó það til! Með því að nota óofinn dúk sem efni í kaffipoka er hægt að einangra kaffiduft á áhrifaríkan hátt. Það er pappírseyra á annarri hlið óofna dúksins sem hægt er að festa á bollann. Já, upprunalega eyrað var einhliða, þannig að hægt er að hengja það á bollann til að sía með dropa! En vegna þess að meðan á bruggunarferlinu stendur þolir „eingeyrði“ kaffipokinn ekki þyngd heits vatns sem stöðugt er sprautað inn úr upptökunni, svo eftir nokkrar hagræðingar varð „tvíeyrað“ hengieyra kaffipokinn sem við notum nú til! Við skulum því skoða hvaða framleiðsluaðferðir geta haft áhrif á drykkjarupplifunina af hengieyra kaffi!
1. Leggið það beint í bleyti eins og tepoka
Margir vinir rugla upphengdum kaffipokum fyrir tepoka og leggja þá beint í bleyti án þess að opna þá! Hvaða afleiðingar hefði það?
Einmitt, kaffibragðið í lokin er dauft og hefur vott af viðar- og pappírsbragði! Ástæðan fyrir þessu er sú að þótt efnið í tepokanum sé það sama og í tepokanum, þá er þunnt og þykkt hans mismunandi. Þegar pokinn er ekki opnaður er aðeins hægt að sprauta vatni úr jaðri pokans, sem leiðir til þess að heitt vatn tekur langan tíma að draga inn í kaffiduftið sem er staðsett í miðjunni! Ef bleyti lýkur of snemma verður auðvelt að fá bragðlaust kaffi (kaffibragðbætt vatn væri viðeigandi)! En jafnvel þótt kaffið sé lagt í bleyti í langan tíma er erfitt að draga nægilegt kaffiduft úr miðjunni með því að nota smám saman kólnandi heita vatnið án þess að hræra í því.
Áður en kaffiduftið í miðjunni er alveg dregið út, losnar bragðið af ytra kaffiduftinu og efninu í eyrnapokanum að fullu fyrirfram. Við vitum öll að það er best að draga ekki út leysanlegu efnin í kaffihlutanum, þar sem það getur haft neikvæð bragð eins og beiskju og óhreinindi. Að auki er pappírsbragðið í eyrnapokanum, þótt það sé ekki erfitt að drekka, einnig erfitt að bragðast vel.
2. Meðhöndlið hangandi eyrur sem skyndibruggun
Margir vinir okkar nota oft hengieyrakaffi sem skyndikaffi til að búa til, en í raun er hengieyrakaffi gjörólíkt skyndikaffi! Skyndikaffi er búið til í duft með því að þurrka kaffivökvann, þannig að við getum brætt agnirnar eftir að heitu vatni hefur verið bætt við, sem í raun endurskapar kaffivökvann.
En hengjandi eyrar eru öðruvísi. Kaffiagnirnar sem mynda hengjandi eyrar eru malaðar beint úr kaffibaunum, sem innihalda 70% af óleysanlegum efnum, þ.e. viðartrefjum. Þegar við lítum á það sem skyndikaffi til bruggunar, fyrir utan bragðupplifunina, er erfitt að fá góða drykkjarupplifun með bara sopa af kaffi og munnfullum afgangi.
3. Sprautaðu of miklu heitu vatni í einum andardrætti.
Flestir vinir nota heimilisvatnsketil þegar þeir bruggahangandi eyra kaffiEf maður er ekki varkár er auðvelt að sprauta of miklu vatni inn í kaffið, sem veldur því að kaffiduftið flæðir yfir. Endirinn er eins og sá sem lýst er hér að ofan, sem getur auðveldlega leitt til slæmrar upplifunar, þar sem kaffið er bara einn sopa og leifarnar eru bara einn sopa.
4. Bikarinn er of stuttur/of lítill
Þegar styttri bolli er notaður til að brugga hangandi kaffieyrun, þá verður kaffið lagt í bleyti samtímis bruggunarferlinu, sem gerir það auðvelt að ná fram of beiska bragðinu.
Hvernig ætti þá að brugga hengieyrakaffi rétt?
Í grófum dráttum er það að velja hærri ílát til að draga úr bleyti- og útdráttarferlinu; Sprautið litlu magni af heitu vatni nokkrum sinnum til að koma í veg fyrir að kaffikorgur flæði yfir heita vatnið; Veldu bara viðeigandi hitastig og hlutfall bruggvatnsins ~
En í raun, hvort sem um er að ræða dropasíun eða bleyti, þá er framleiðsla á hangandi eyrakaffi alls ekki takmörkuð við eina útdráttaraðferð! Hins vegar, á meðan við erum að búa til kaffi, er best að forðast hegðun sem getur skapað neikvæðar upplifanir, því aðeins á þann hátt getum við dregið úr neikvæðum tilfinningum sem við upplifum þegar við neytum kaffis!
Birtingartími: 1. apríl 2024