saga tepoka

Hvað er te í poka?

Tepoki er einnota, gegndræpur og innsiglaður lítill poki sem notaður er til að brugga te. Hann inniheldur te, blóm, lækningalauf og krydd.

Þar til snemma á 20. öld var tebruggun nánast óbreytt. Leggið telaufin í bleyti í pott og hellið teinu síðan í bolla, en allt þetta breyttist árið 1901.

Að pakka tei með pappír er ekki nútíma uppfinning. Í Tang-veldinu í Kína á 8. öld varðveittu brotnir og saumaðir ferkantaðir pappírspokar gæði tesins.

Hvenær var tepokinn fundinn upp – og hvernig?

Frá árinu 1897 hafa margir sótt um einkaleyfi fyrir þægilegar tevélar í Bandaríkjunum. Roberta Lawson og Mary McLaren frá Milwaukee í Wisconsin sóttu um einkaleyfi fyrir „tegrindina“ árið 1901. Tilgangurinn er einfaldur: að brugga bolla af fersku tei án þess að laufblöð fljóti í kringum hana, sem getur truflað teupplifunina.

Er fyrsti tepokinn úr silki?

Hvaða efni var fyrsttepokiÚr hverju er búið? Samkvæmt fréttum fann Thomas Sullivan upp tepokann árið 1908. Hann er bandarískur innflytjandi á tei og kaffi og flytur teprufur pakkaðar í silkipoka. Notkun þessara poka til að brugga te er mjög vinsæl meðal viðskiptavina hans. Þessi uppfinning var tilviljun. Viðskiptavinir hans ættu ekki að setja pokann í heitt vatn heldur ættu þeir fyrst að fjarlægja laufin.

Þetta gerðist sjö árum eftir að einkaleyfið á „Tea Frame“ var veitt. Viðskiptavinir Sullivans þekkja kannski nú þegar þetta hugtak. Þeir telja að silkipokar gegni sama hlutverki.

Hvar var nútíma tepokinn fundinn upp?

Á fjórða áratug síðustu aldar kom síupappír í staðinn fyrir efni í Bandaríkjunum. Laust te er farið að hverfa af hillum bandarískra verslana. Árið 1939 kom Tetley fyrst með hugmyndina um tepoka til Englands. Hins vegar var það aðeins Lipton sem kynnti það á breska markaðnum árið 1952, þegar þeir sóttu um einkaleyfi fyrir „flo thu“ tepoka.

Þessi nýja leið til að drekka te er ekki eins vinsæl í Bretlandi og í Bandaríkjunum. Árið 1968 var aðeins 3% af tei í Bretlandi bruggað með tepokum, en í lok þessarar aldar hafði þessi tala hækkað í 96%.

Te í pokum breytir teiðnaðinum: Uppfinning CTC-aðferðarinnar

Fyrsti tepokinn leyfir aðeins notkun á litlum teögnum. Teiðnaðurinn getur ekki framleitt nægilega mikið af litlu tei til að mæta vaxandi eftirspurn eftir þessum pokum. Framleiðsla á miklu magni af tei sem pakkað er á þennan hátt krefst nýrra framleiðsluaðferða.

Sumar teplantekrur í Assam kynntu framleiðsluaðferðina CTC (skammstöfun fyrir cut, tear, and curl) á fjórða áratug síðustu aldar. Svarta teið sem framleitt er með þessari aðferð hefur sterkt súpubragð og passar fullkomlega með mjólk og sykri.

Te er mulið, rifið og krullað í litlar og harðar agnir í gegnum röð sívalningslaga rúlla með hundruðum hvassra tanna. Þetta kemur í stað lokastigs hefðbundinnar teframleiðslu, þar sem te er rúllað í ræmur. Eftirfarandi mynd sýnir morgunverðartéið okkar, sem er hágæða CTC Assam laus te frá Doomur Dullung. Þetta er grunnteið í ástkæra Choco Assam blandaða teinu okkar!

Hvenær var pýramída-tepokinn fundinn upp?

Brooke Bond (móðurfyrirtæki PG Tips) fann upp pýramída-tepokann. Eftir miklar tilraunir var þessi fjórflötungur, sem kallaður var „Pýramídapoki“, settur á markað árið 1996.

Hvað er sérstakt við pýramída-tepoka?

Hinnpýramída tepokier eins og fljótandi „lítill tekanna“. Í samanburði við flata tepoka bjóða þeir upp á meira pláss fyrir telaufin, sem leiðir til betri tebruggunaráhrifa.

Pýramída-tepokar eru að verða sífellt vinsælli vegna þess að þeir auðvelda að ná fram bragðinu af lausu tei. Einstök lögun þeirra og glansandi yfirborð eru einnig glæsileg. Hins vegar skulum við ekki gleyma að þeir eru allir úr plasti eða lífplasti.

Hvernig á að nota tepoka?

Þú getur notað tepoka fyrir heitt og kalt te og notað sama bruggtíma og vatnshita og fyrir laust te. Hins vegar getur verið verulegur munur á lokagæðum og bragði.

Tepokar af mismunandi stærðum innihalda yfirleitt viftublöð (litlir tebitar sem eftir eru eftir að teblöð með hærra telagi eru tekin – oftast talin úrgangur) eða ryk (viftublöð með mjög litlum ögnum). Hefðbundið er bleytihraði CTC-te mjög mikill, þannig að ekki er hægt að leggja CTC-tepoka í bleyti aftur og aftur. Þú munt aldrei geta fengið út bragðið og litinn sem laus teblöð geta fengið. Notkun tepoka getur verið hraðari, hreinni og þar af leiðandi þægilegri.

Ekki kreista tepokann!

Ef þú reynir að stytta bruggunartímann með því að kreista tepokann mun það raska upplifuninni algjörlega. Losun einbeittrar tannínsýru getur valdið beiskju í tebollunum! Vertu viss um að bíða þar til liturinn á uppáhalds tesúpunni þinni dökknar. Notaðu síðan skeið til að fjarlægja tepokann, settu hann á tebollann, láttu teið renna af og settu hann síðan á tebakkann.

Renna tepokar út? Geymsluráð!

Já! Óvinir tesins eru ljós, raki og lykt. Notið lokuð og ógegnsæ ílát til að viðhalda ferskleika og bragði. Geymið á köldum og vel loftræstum stað, fjarri kryddi. Við mælum ekki með að geyma tepoka í ísskáp þar sem raki getur haft áhrif á bragðið. Geymið te samkvæmt ofangreindri aðferð þar til það er fyrningardagsett.