sögu tepoka

Hvað er te í poka?

Tepoki er einnota, gljúpur og lokaður lítill poki sem notaður er til að brugga te. Það inniheldur te, blóm, lækningalauf og krydd.

Fram á byrjun 20. aldar hélst hvernig te var bruggað nánast óbreytt. Leggið telaufin í pott og hellið svo teinu í bolla, en allt þetta breyttist árið 1901.

Pökkun te með pappír er ekki nútíma uppfinning. Í Tang Dynasty í Kína á 8. öld, samanbrotnir og saumaðir ferkantaðir pappírspokar varðveittu gæði tesins.

Hvenær var tepokinn fundinn upp – og hvernig?

Síðan 1897 hafa margir sótt um einkaleyfi fyrir þægilega teframleiðendur í Bandaríkjunum. Roberta Lawson og Mary McLaren frá Milwaukee, Wisconsin sóttu um einkaleyfi fyrir „terekkanum“ árið 1901. Tilgangurinn er einfaldur: að brugga bolla af fersku tei án þess að laufblöð fljóti í kringum það, sem getur truflað teupplifunina.

Er fyrsti tepokinn úr silki?

Hvaða efni var það fyrstatepokaúr? Samkvæmt fregnum fann Thomas Sullivan upp tepokann árið 1908. Hann er bandarískur innflytjandi tes og kaffis og flytur tesýni pakkað í silkipoka. Að nota þessa poka til að brugga te er mjög vinsælt meðal viðskiptavina hans. Þessi uppfinning var óvart. Viðskiptavinir hans ættu ekki að setja pokann í heitt vatn heldur ættu fyrst að fjarlægja laufin.

Þetta gerðist sjö árum eftir að "Te Frame" var einkaleyfi. Viðskiptavinir Sullivan kunna nú þegar við þetta hugtak. Þeir telja að silkipokar hafi sömu virkni.

Hvar var nútíma tepokinn fundinn upp?

Á þriðja áratugnum kom síupappír í staðinn fyrir efni í Bandaríkjunum. Lausblaðate er farið að hverfa úr hillum bandarískra verslana. Árið 1939 kom Tetley fyrst með hugmyndina um tepoka til Englands. Hins vegar, aðeins Lipton kynnti það á Bretlandsmarkaði árið 1952, þegar þeir sóttu um einkaleyfi fyrir "flo thu" tepoka.

Þessi nýja leið til að drekka te er ekki eins vinsæl í Bretlandi og í Bandaríkjunum. Árið 1968 var aðeins 3% af tei í Bretlandi bruggað með tei í poka, en í lok þessarar aldar var þessi tala komin upp í 96%.

Pokað te breytir teiðnaðinum: Uppfinningin um CTC aðferð

Fyrsti tepokinn leyfir aðeins notkun lítilla teagna. Teiðnaðurinn getur ekki framleitt nógu lítið te til að mæta vaxandi eftirspurn eftir þessum pokum. Til að framleiða mikið magn af tei sem pakkað er á þennan hátt þarf nýjar framleiðsluaðferðir.

Sumar Assam teplantekrur kynntu CTC (skammstöfun fyrir cut, tear, and curl) framleiðsluaðferðina á þriðja áratugnum. Svarta teið sem framleitt er með þessari aðferð hefur sterkan súpubragð og passar fullkomlega við mjólk og sykur.

Te er mulið, rifið og krullað í litlar og harðar agnir í gegnum röð af sívalurum rúllum með hundruðum beittum tönnum. Þetta kemur í stað lokastigs hefðbundinnar teframleiðslu, þar sem tei er rúllað í strimla. Eftirfarandi mynd sýnir morgunmatsteið okkar, sem er hágæða CTC Assam laust te frá Doomur Dullung. Þetta er grunnteið af okkar ástkæra Choco Assam blönduðu tei!

Hvenær var pýramída tepokinn fundinn upp?

Brooke Bond (móðurfyrirtæki PG Tips) fann upp pýramída tepokann. Eftir umfangsmiklar tilraunir var þessi fjórþungi sem heitir „Pýramídapoki“ settur á markað árið 1996.

Hvað er sérstakt við pýramída tepoka?

Thepýramída tepokier eins og fljótandi "lítill tepotti". Í samanburði við flata tepoka veita þeir meira pláss fyrir telauf, sem leiðir til betri tebruggunaráhrifa.

Pyramid tepokar verða sífellt vinsælli vegna þess að þeir gera það auðveldara að fá bragðið af lausu blaða teinu. Einstök lögun þess og glansandi yfirborð eru einnig glæsileg. Hins vegar skulum við ekki gleyma því að þær eru allar úr plasti eða lífplasti.

Hvernig á að nota tepoka?

Þú getur notað tepoka fyrir heita og kalda bruggun og notað sama bruggunartíma og vatnshita og laust te. Hins vegar getur verið verulegur munur á endanlegum gæðum og bragði.

Tepokar af mismunandi stærðum innihalda venjulega viftulauf (lítil testykki sem eru eftir eftir að hafa safnað hærra blaðatei - venjulega talið úrgangur) eða ryk (viftulauf með mjög litlum agnum). Hefð er að bleytihraði CTC tes er mjög mikill, svo þú getur ekki lagt CTC tepoka í bleyti mörgum sinnum. Þú munt aldrei geta dregið úr bragðið og litinn sem laus blaða te getur upplifað. Að nota tepoka má líta á sem hraðari, hreinni og þar af leiðandi þægilegri.

Ekki kreista tepokann!

Að reyna að stytta bruggunartímann með því að kreista tepokann mun trufla upplifun þína algjörlega. Losun óblandaðri tannínsýru getur valdið beiskju í tebollum! Vertu viss um að bíða þar til liturinn á uppáhalds tesúpunni þinni dökknar. Notaðu síðan skeið til að fjarlægja tepokann, settu hann á tebollann, láttu teið renna af og settu það síðan á tebakkann.

Munu tepokar renna út? Ábendingar um geymslu!

Já! Óvinir tes eru ljós, raki og lykt. Notaðu lokuð og ógegnsæ ílát til að viðhalda ferskleika og bragði. Geymið í köldu og vel loftræstu umhverfi, fjarri kryddi. Við mælum ekki með að geyma tepoka í kæli þar sem þétting getur haft áhrif á bragðið. Geymið te samkvæmt ofangreindri aðferð þar til það rennur út.