Kaffi hefur komið inn í líf okkar og orðið drykkur eins og te. Til að búa til sterkan bolla af kaffi er nauðsynlegur búnaður og kaffikanna er ein af þeim. Það eru til margar gerðir af kaffikönnum og mismunandi kaffikönnur þurfa mismunandi þykkt kaffidufts. Meginreglan og bragðið við kaffivinnslu er mismunandi. Nú skulum við kynna sjö algengar kaffikönnur.
HaríóV60 Kaffidropari
Nafnið V60 kemur frá keilulaga 60° horninu sem er úr keramik, gleri, plasti og málmi. Lokaútgáfan notar koparsíubolla sem eru hannaðir með mikla varmaleiðni til að ná betri útdrætti og betri hitageymslu. V60 hentar mörgum þáttum í kaffigerð, aðallega vegna hönnunar sinnar í eftirfarandi þremur þáttum:
- 60 gráðu horn: Þetta lengir tímann sem vatnið þarf að renna í gegnum kaffiduftið og að miðjunni.
- Stórt síugat: Þetta gerir okkur kleift að stjórna bragðinu af kaffinu með því að breyta rennslishraða vatnsins.
- Spíralmynstur: Þetta gerir lofti kleift að sleppa upp á við frá öllum hliðum til að hámarka útþenslu kaffiduftsins.
Sífon kaffivél
Sífonpotturinn er einföld og auðveld aðferð til að brugga kaffi og er einnig ein vinsælasta kaffigerðaraðferðin á kaffihúsum. Kaffið er dregið út með upphitun og andrúmsloftsþrýstingi. Í samanburði við handbruggara er notkun hans tiltölulega einföld og auðveldari í stöðlun.
Sífonkannan hefur ekkert með sífonregluna að gera. Í staðinn notar hún vatnshitun til að mynda gufu eftir upphitun, sem veldur varmaþenslu. Ýtið heita vatninu úr neðri kúlunni upp í efri könnuna. Eftir að neðri kannan kólnar, sogið vatnið úr efri kannunni aftur til að búa til bolla af hreinu kaffi. Þessi handvirka aðgerð er skemmtileg og hentar vel fyrir samkomur vina. Bruggað kaffi hefur sætt og ilmandi bragð, sem gerir það að besta valinu til að búa til eingæða kaffi.
HinnFranskur pressupotturTepotturinn, einnig þekktur sem franskur pressupottur eða tevél, á rætur sínar að rekja til Frakklands um 1850 sem einfalt bruggunartæki sem samanstóð af hitaþolnum glerflöskubol og málmsíu með þrýstistang. En þetta snýst ekki bara um að hella kaffidufti út í, hella vatni út í og sía það síðan.
Eins og allar aðrar kaffikönnur hafa franskar þrýstikönnur strangar kröfur um stærð agna við malun kaffis, vatnshita og útdráttartíma. Meginreglan á bak við franskar þrýstikönnur er að losa kaffið með því að leggja það í bleyti með því að bræða það í gegnum snertingu við vatn og kaffiduft.
Birtingartími: 24. júlí 2023